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面包里面放淡奶油起到什么作用
答:淡奶油是一种乳制品,从一般意义上讲乳制品在面包制作中具有全面改良面包品质的作用。其作用具体如下: 1、提高面团筋力和搅拌能力。乳品中含有大量乳蛋白质对面筋具有一定的增强作用,提高了面团筋 力和面团的强度,不会因搅拌时间延长而导致搅
淡奶油可以做面包吗
答:可以的。 材料1:高粉250克、全蛋40克、牛奶38克+15克、淡奶油90克 酵母4克 材料2:绵白糖60克、盐2克 操作步骤: 1、把材料2按面包机使用程序,把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。 2、加入面包粉和酵母。 3、揉成光滑面团。 4、面团发酵至2倍
淡奶油软面包怎么做
答:高筋粉 300g 低筋粉(也可以全部用高筋粉) 120g 干酵母 4g 细砂糖 60g-70g 盐 5g 蛋液 40g 淡奶油 120g 牛奶 120g 黄油 35g 28*28不粘烤盘 1个 表面装饰 蛋液、杏仁片 淡奶油软面包的做法 1.把除了黄油以外的原料放在一起,揉至扩展阶段,加入
做面包哪个牌子淡奶油好
答:由于淡奶油不是制作面包的主要原料,也很少有品种会用到,所以和奶粉一样,任何品牌都可以,常见安佳,铁塔,总统,爱护,雀巢,以及一些原装进口的品牌,不过习惯上会使用价格合适,容易进货(很容易找到或买到)的常见品牌。
淡奶油面包的做法,淡奶油面包怎么做好吃,淡奶
答:1.面包桶中放入200克淡奶油和80克鲜牛奶。 2.磕入一个鸡蛋,对角放入4克盐和60克细砂糖。 3.放入高筋面粉,中间挖一个坑放入酵母粉。 4.面包机开启和面功能,和面30分钟时检查面包的扩展性。继续和面15分钟,揪一块面团拉拉,看看是否能拉出透明
淡奶油小面包的做法,淡奶油小面包怎么做好吃
答:1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵 2.发酵至2。5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟 3.将发酵好的小面团重新揉圆,放入纸杯中,排入烤盘最后发酵至2倍大 4.在纸杯中
做面包淡奶油和黄油是不是只要放一个就行了
答:做面包淡奶油和黄油的作用并不相同,假如配方中两个都有,那就要都放,如果只要一种,就放一种,没有淡奶油时,大都用牛奶替代,没有黄油就用色拉油甚至精炼猪油(无色无味),黄油和淡奶油基本上不能相互替代。
淡奶油小面包怎么做
答:淡奶油小面包的做法: 配料: 高筋面粉300克、低筋面粉120克、干酵母4克、鸡蛋40克、细砂糖60克、淡奶油120克、牛奶120克、黄油35克、食盐5克、方形烤盘一个 做法: 1、首先,将所有原料(黄油除外)放在一起,揉至扩展阶段,之后再加入黄油,揉
不用淡奶油可以做夹心面包吗
问:不用淡奶油可以做夹心面包吗
答:可以,用奶油代替牛奶的分量,或者牛奶和奶油一半一半。味道会更有奶香味。 另外奶油不能代替油脂。 方子里该放黄油放黄油,该放食用油放食用油。
淡奶油软面包的做法,怎么做,淡奶油软面包如何做好吃
答:主料 高筋面粉270g 酵母3g 黄油30g 糖40g 盐3g 淡奶油120g 鸡蛋30g 水80g 杏仁片适量 淡奶油杏仁软面包的做法步骤 1. 面包材料混合揉成团,直到扩展阶段,具体方法请参考/cookbook/81587.html 揉好之后的面团发酵至两倍大
在哪里能买到最好的淡奶油面包
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