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做面包用奶油吗
答:如果是替代原配方中的油脂类,那是不可以的,因为吃蛋糕裱下来的奶油事实上和传统意义上的奶油不同。 奶油(Cream),或称淇淋、激凌、克林姆,在国内市场,奶油则是一般指黄油(Butter),用于裱花,蛋糕等的奶油在市场上,则被称为淡奶油、鲜
如何制作奶油面包图解
答:做面包的步骤有些复杂,以下是我写的心得体会,用的汤种法,因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多,但只是多了一个步骤。希望对你有帮助。 一、汤种 汤种很容易做:1份面粉,5份水,混合在一起搅拌均匀至无颗粒后,小火加热至65度离火
做面包能用稀奶油吗?
答:稀奶油也就是淡奶油。 在高档面包中可以替代部分配方中的水加入,会让做出来的面包更柔软,更细致。
淡奶油可以做面包吗
答:可以的。 材料1:高粉250克、全蛋40克、牛奶38克+15克、淡奶油90克 酵母4克 材料2:绵白糖60克、盐2克 操作步骤: 1、把材料2按面包机使用程序,把蛋液、牛奶、淡奶油加入面包机中。 2、加入面包粉和酵母。 3、揉成光滑面团。 4、面团发酵至2倍
做面包用的是奶油 还是黄油啊
问:去超市看了下 基本都放得是黄油啊 就一个写的是奶油,标签还写个黄油.
答:做面包用的是黄油。可以参考以下做法: 原料:高筋面粉280克、酵母3克、细砂糖17克、盐5克、奶粉11克、水174克、黄油17克 做法: 1、将除了黄油之外的所有材料,放在一起,揉到扩展阶段; 2、然后将黄油混入,揉至完全阶段后,放在温暖处进行基础发酵
打发的奶油可以做面包吗
答:打发的奶油可以做面包的馅心或表面装饰用,用于面包制作时基本上不用打发的奶油,(这样并没有实际意义),就算有特殊品种要用,也是用不打发的。 另:这里的奶油是指动物性油脂,如:牛油,黄油,淡奶油等,并非是植脂奶油,甜奶油。
淡奶油在面包制作用量多少?
答:我不知道你具体是怎么操作的,所以不好确定。 下面是烤面包需要的步骤,你自己对比看看哪里有欠缺的地方 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料 材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克
做奶油烤面包该用哪种奶油?
答:主料 中种面团高筋面粉 300g 淡奶油 80g 牛奶 100g 白糖 10g 蛋液 20g 酵母粉 2g 黄油 6g 辅料 主面团材料白糖 40g 奶粉 16g 盐 3g 蛋液 24g 酵母粉 2g 黄油 6g 表面刷蛋液 适量 步骤 1.将中种面团全部材料混合均匀,和成面团。 2.放冰箱冷藏18
买现成的面包和奶油怎么做蛋糕
答:面包和奶油也做不了蛋糕 只能把面包割开 夹上奶油 或用面包粘奶油 那也是奶油面包 不是蛋糕阿
淡奶油软面包怎么做
答:高筋粉 300g 低筋粉(也可以全部用高筋粉) 120g 干酵母 4g 细砂糖 60g-70g 盐 5g 蛋液 40g 淡奶油 120g 牛奶 120g 黄油 35g 28*28不粘烤盘 1个 表面装饰 蛋液、杏仁片 淡奶油软面包的做法 1.把除了黄油以外的原料放在一起,揉至扩展阶段,加入
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